යීස්ට් සාරය යනු සෛල අන්තර්ගතය (සෛල බිත්ති ඉවත් කිරීම) නිස්සාරණය කිරීමෙන් සාදන ලද විවිධ ආකාරයේ සැකසූ යීස්ට් නිෂ්පාදන සඳහා පොදු නාමයයි;ඒවා ආහාර ආකලන හෝ රසකාරක ලෙස හෝ බැක්ටීරියා සංස්කෘතික මාධ්‍ය සඳහා පෝෂක ලෙස භාවිතා කරයි.ඒවා බොහෝ විට රසවත් රසයන් සහ උමාමි රස සංවේදනයන් නිර්මාණය කිරීමට භාවිතා කරන අතර, ශීත කළ ආහාර, රතිඤ්ඤා, සුලු ආහාර, හොදි, තොග සහ තවත් බොහෝ ඇසුරුම් කළ ආහාරවල සොයා ගත හැකිය.දියර ආකාරයෙන් යීස්ට් සාරය සැහැල්ලු පේස්ට් හෝ වියළි කුඩු වියළා ගත හැකිය.යීස්ට් සාරය පෝෂණයෙන් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වේ.
සෙරමික් පටල තාක්ෂණය සහ යූඑෆ් තාක්ෂණය අතර සංයෝජනය උපරිම අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට, පිරිවැය සහ නාස්තිය අඩු කිරීමට සහ ස්වයංක්‍රීය, විශ්වාසදායක, පහසු මෙහෙයුම් සහ නඩත්තුව අවබෝධ කර ගත හැකි DE සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය වෙනුවට ප්‍රශස්ත පැහැදිලි කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් සපයයි.
ප්රවාහ ක්රියාවලිය:
යීස්ට් පැසවීම, ස්වයං විච්ඡේදනය, කේන්ද්‍රාපසාරණය, සෙරමික් පටල පෙරීම, UF සාන්ද්‍රණය හෝ වාෂ්පීකරණය, වියළීම.
පසු කාලය: අප්‍රේල්-20-2022