කිරි, තිරිඟු සහ කිරි නිෂ්පාදන

නැවුම් මුදවපු කිරි වලින් සාන්ද්‍ර කිරි ප්‍රෝටීන (MPC) සහ හුදකලා කිරි ප්‍රෝටීන (MPI) වෙන් කිරීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් සෙරමික් පටල පෙරීමේ පද්ධතිය භාවිතා කරන්න.හේයි කැසීන් සහ වේ ප්‍රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර පොහොසත් කැල්සියම් හොඳ තාප ස්ථායීතාවයක් සහ ප්‍රබෝධමත් මුඛයක් සමඟ ඒකාබද්ධ කරයි.

කිරි ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය බහුලව භාවිතා වන අතර චීස් නිෂ්පාදන, කෘත්‍රිම නිෂ්පාදන, කිරි බීම, ළදරු පෝෂණය, වෛද්‍ය පෝෂණ නිෂ්පාදන, බර කළමනාකරණ නිෂ්පාදන, කුඩු කළ ආහාර අතිරේක සහ ක්‍රීඩා පෝෂණ නිෂ්පාදන සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

සාමාන්‍යයෙන්, කිරි ප්‍රෝටීන් සාන්ද්‍රණය පෝෂණ අගය සපුරාලීම සඳහා අවසාන යෙදුම් ක්‍රියාවලියේදී සංවේදී සහ ක්‍රියාකාරී ගුණාංග සඳහා සාන්ද්‍රිත ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් සපයයි.උකු කිරි ප්‍රෝටීනය සම්පූර්ණ කිරිපිටි (WMP), මුදවපු කිරිපිටි (SMP) සහ අනෙකුත් කිරිපිටි සඳහා විකල්පයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එම ප්‍රෝටීනයම සපයයි, නැතහොත් මේද නොවන කිරි ඝන (MSNF) ලෙස.සාමාන්‍ය කිරි හෝ මුදවපු කිරිපිටි සමඟ සසඳන විට, ඉහළ ප්‍රෝටීන්, අඩු ලැක්ටෝස් ලක්ෂණ සහිත සාන්ද්‍ර කිරි ප්‍රෝටීන්.

සාම්ප්‍රදායික අධි-උෂ්ණත්ව වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලිය කිරිවල ඇති ක්‍රියාකාරී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් විනාශ කරනු ඇත, නමුත් අඩු-උෂ්ණත්වයේ සෙරමික් පටල පෙරීමේ තාක්ෂණය කිරිවල සාම්ප්‍රදායික අධි-උෂ්ණත්ව විෂබීජහරණය සම්පූර්ණයෙන්ම යටපත් කරයි.කිරි පෙරීමේ සහ පැහැදිලි කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වන්නේ කිරි සෙරමික් පටල තාක්‍ෂණය හරහා ස්වාභාවික නැවුම් කිරි තරලය සෑදීම සහ ප්‍රෝටීන් තාප පිරිහීම වැළැක්වීමයි.

බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම
බොහෝ ආහාර මෙන්ම කිරි සහ එහි ව්‍යුත්පන්න ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නරක් වීමට සුදුසු පරිසරයක් සපයයි.එබැවින්, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය පාලනය කිරීම සඳහා පූර්ව ප්රතිකාර හා උෂ්ණත්වය, කාල පරාමිතීන් තෝරා ගත යුතුය.තාප පිරියම් කිරීම සහ කේන්ද්රාපසාරී වන්ධ්යාකරණය යනු කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා සංඛ්යාව අඩු කිරීමේ සාම්ප්රදායික ක්රම වේ, නමුත් මෙම ක්රමවලට ඔවුන්ගේම වාසි සහ අවාසි ඇත.කිරිවල ඇති බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික ශිල්පීය ක්රම වැඩි පියවරක් සහ අධික පිරිවැයක්, කෙටි ආයු කාලයක්, පරිසර දූෂණය, අපහසු පිරිසිදු කිරීම.කෙසේ වෙතත්, කිරිවල සෙරමික් පටල පෙරීම මෙම ගැටළු හොඳින් විසඳා ගත හැකිය.

කිරිවල ඇති බැක්ටීරියා තුරන් කිරීම සඳහා පටල වෙන් කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි, එය පදනම් වී ඇත්තේ බැක්ටීරියා සහ බීජාණු ඇතුළු කිරිවල විවිධ සංරචකවල පටලයට විවිධ ද්‍රව්‍ය රඳවා ගැනීමේ අනුපාත ඇති බව මත ය.බැක්ටීරියා වලට ප්‍රතික්ෂේප කිරීමේ අනුපාතය 99% ට වඩා වැඩි කළ හැකි අතර, කැසීන් සම්ප්‍රේෂණය 99% දක්වා ළඟා විය හැකිය.

පටල වෙන් කිරීමේ තාක්ෂණයට හොඳ පටල ප්‍රවාහයක් සහ වන්ධ්‍යාකරණ බලපෑමක් ඇත, දියර කිරිවල ඇති බැක්ටීරියා සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය, ඒ සමඟම කිරිවල රසය ද වැඩි දියුණු කර ඇත.

සීතල වන්ධ්‍යාකරණය සඳහා වන පටල වෙන් කිරීමේ තාක්ෂණය වන්නේ නැවුම් කිරි අංශක 50කට පමණ පෙර රත් කර කිරි ක්‍රීම් වෙන් කිරීමේ යන්ත්‍රය හරහා මුදවපු කිරි ලබා ගැනීමයි.එදිනම නැවුම් මුදවපු කිරි, උසස් තත්ත්වයේ කිරි නිෂ්පාදන සඳහා ප්‍රවේශ වීම සඳහා ඉහළ උෂ්ණත්ව ක්ෂණික වන්ධ්‍යාකරණ තාක්‍ෂණය සමඟ ඒකාබද්ධ කරමින් පෙරීමේ විෂබීජහරණය සිදු කරයි.එවැනි අඩු උෂ්ණත්ව වන්ධ්යාකරණය හොඳ රසයක් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ, පොහොසත් සුවඳක් රඳවා තබා ගනී.

එපමනක් නොව, පටල පිරිසිදු කිරීම පුනර්ජනනය කිරීම වඩාත් පහසු වන අතර එමඟින් පටල අපවිත්‍ර වීම පාලනය කළ හැකි අතර ඉහළ සහ ස්ථායී පටල ප්‍රවාහයක් පවත්වා ගත හැකිය.කිරි සීතල විෂබීජහරණය සඳහා පටල වෙන් කිරීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කිරීම, නැවත වෙන් කිරීමේ ක්රියාකාරිත්වය තුළ ක්රියාකාරී සංරචක රඳවා තබා ගත හැකිය, කිරි වන්ධ්යාකරණය සඳහා කදිම ක්රමයකි.

Whey Caseim බැක්ටීරියා ඉවත් කිරීම
කැසීන් මූලික සංරචකය df සාමාන්ය චීස් වේ.චීස් සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී, රෙනට් එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය මගින් කැසීන් අවක්ෂේපණය වන අතර, කැසීන්, වේ ප්‍රෝටීන, මේද, ලැක්ටෝස් සහ කිරිවල ඛනිජ වලින් සමන්විත කැටි ගැසීමක් සෑදේ.

කිරිවල ඇති බැක්ටීරියා තුරන් කිරීම සඳහා පටල වෙන් කිරීමේ තාක්‍ෂණය භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පදනම් වී ඇත්තේ බැක්ටීරියා සහ බීජාණු ඇතුළු කිරිවල විවිධ සංරචකවල විවිධ ද්‍රව්‍ය රඳවා ගැනීමේ අනුපාත ඇති බව මත පදනම්වය. සම්ප්රේෂණය 99% පමණ ළඟා විය හැක.